壩糯茶山所屬的勐庫大葉種是首批國家級良種,歷代皆為云南名茶,相傳是距今三百年前由西雙版納引進至勐庫后變種。
勐庫古茶山以冰島為界分東、西半山,所產之茶各具特色。壩糯大寨是勐庫東半山茶的代表,也是現(xiàn)存古茶樹最多的寨子。
另外,壩糯茶還是藤條茶的代表。藤條茶是靠人工修整培養(yǎng)出來的,將茶樹塑成藤條狀,茶樹葉片很少,主干和岔枝裸露可見,岔枝上長著幾十根上百根又細又軟又長的細藤。一根根細藤的下段也裸身無葉,只有藤條尖頂長著幾個嫩芽和幾片嫩葉,整棵茶樹看上去帶有一種柳樹低垂柔軟的姿貌。藤條茶是茶農在漫長的茶事生產中,結合茶樹的特性和周圍環(huán)境總結出來的茶樹采養(yǎng)方法,或者叫管養(yǎng)模式,是雙江清朝時期已有的養(yǎng)培法。
2019年,是李隆達先生做壩糯的第十個年頭,那時候的勐海華農茶業(yè)有限公司還沒有成立。回望十年,也是李隆達先生學茶、始茶、制茶的十年。為了重拾初心,重溫青春,李隆達先生繼續(xù)給大家奉上這一杯“熟悉的味道”。
2019年瞧云早春系列壩糯中樹357克餅,以華農茶業(yè)4P評分系統(tǒng)為憑,系數(shù)為:AC42。
餅形圓整有規(guī)則;
氣候干旱和藤條的原因,
導致多梗和略 有黃片;
手感略顯泡松。
干茶略有木質清香;
杯香有微微蜜香
和鮮葉青香;
茶湯顯清香。
湯質金黃透亮,
陽光穿透下
有見茶毫飄舞;
茶湯甜澀,
清香持久!
入口細膩醇正;
舌底生津明顯,
回甘清涼;?
醇正的口感加上清香的湯感,
一開始會誤以為是小家碧玉,
而當苦化甘來、澀盡津至,
才感受到了她不羈的骨感氣質。
楊門女將,在臨滄茶區(qū)首屈一指!
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2019年瞧云早春系列『一品七山』中,壩糯原料選用的樹齡都是比較大的,已屬于臨滄茶區(qū)性價比非常高的代表。除此之外,無論從湯感、口感、韻感來說,其中和表現(xiàn)力和協(xié)調性都是上乘的,一喝就能感受到熟悉的臨滄茶區(qū)的獨特味道,特別值得收藏。